|
|
Franse Uien Soep Met Cr?me Fra?che
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gr witte uien
400 gr rode uien
2 teentjes knoflook
1 l bouillon(vlees- of groenten)
75 gr. crème fraîche
verse bieslook, vrsneden
olijf olie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snij de uien in dunne schijfjes en verhit de wat olie in een pan. Laat de uien hierin zacht worden gedurende een 20-tal minuten. Pas op, laat ze vooral niet bakken !
Voeg de knoflook er u aan toe en verwarm nog een 10-tal min. langer. Doe er vervolgens de bouillon bij en laat nog een half uurtje, met de deksel op de pan, verder trekken.
Meng de crèe fraîche met wat versneden bieslook en hou wat apart voor de afwerking.
Serveer de soep met een lepel crème fraîche en bestrooi nog met wat bieslook.
|
|
|